Ẩm thực miền Bắc có gì ngon? Top 25 món nổi danh nhất định phải thử

Ẩm thực miền Bắc phong phú và đa dạng, với vô vàn món dân dã, giản dị nhưng chế biến cầu kỳ, mang đậm bản sắc dân tộc. Nếu bạn chuẩn bị thăm vùng đất được coi là cái nôi của văn hóa Việt và chưa biết nên ăn gì, ở đâu, hãy tham khảo 25 món ngon miền Bắc được NhatoTravel gợi ý sau đây nhé!

Tổng hợp các món ngon miền Bắc siêu hấp dẫn, nhất định phải thử

Xôi chả mực Quảng Ninh

Tiếp tục hành trình ẩm thực, hãy ghé Quảng Ninh để thưởng thức xôi chả mực – một đặc sản mà Nhatotravel muốn giới thiệu. Món ăn đơn giản gồm xôi trắng dẻo thơm, chả mực vàng ruộm và hành phi, thế nhưng lại tạo nên một bản giao hưởng tuyệt vời cho vị giác.

Sữa chua trân châu Hạ Long

Xuất phát từ vùng Hạ Long, sữa chua trân châu là loại sữa chua trắng thủ công, kết hợp với trân châu dẻo nấu trong nước cốt dừa thơm béo. Thực khách có thể thưởng thức cùng nhiều loại topping như dừa khô, chuối sấy hoặc sơ ri. Khởi nguồn từ một quán nhỏ ở Hạ Long, sữa chua trân châu trắng nay đã lan tỏa đến nhiều tỉnh thành và trở thành một trong những món ngon miền Bắc nổi tiếng.

Chả mực Hạ Long

Đặc sản chả mực Hạ Long dành cho những ai sành ăn. Chả được làm từ mực nang tươi, mình dày và giã tay. Viên mực chiên vàng trong dầu sôi tạo ra miếng chả giòn ngọt, kèm chút tương ớt hoặc nước mắm ngon để tăng thêm hương vị đậm đà.

Gà đồi Tiên Yên, Quảng Ninh

Giống gà này được nuôi thả tự do, thường xuyên leo lên các đồi dốc, tạo ra thịt gà đồi Tiên Yên vừa săn chắc vừa ngọt lịm. Điểm nổi bật của loại gà này là khi luộc, da có màu vàng óng, giòn, thơm và béo ngậy. Hương vị của món ngon miền Bắc này chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Tìm hiểu thêm Ẩm thực Nam Phi có gì đặc biệt tại https://nhatotravel.vn/diem-danh-7-mon-an-dac-sac-cua-am-thuc-nam-phi/

Nem chua Quảng Yên, Quảng Ninh

Nem chua không chỉ là biểu trưng của vùng đất xứ Thanh mà còn là đặc sản nổi tiếng của thị xã Quảng Yên, Quảng Ninh. Để tạo ra một món nem chua hoàn hảo và an toàn, người chế biến cần sự tỉ mỉ và cẩn thận từ khâu chọn lựa nguyên liệu. Thịt dùng cho nem chua là nạc mông, không có gân hay mỡ, bì lợn chỉ lấy từ phần thịt thăn và thính phải được xay mịn từ gạo đã rang vàng. Chỉ cần một chút sơ suất trong giai đoạn này, món ăn đã không thể hoàn hảo. Sau khi lên men, nem chua sẽ có vị chua nhẹ, bùi bùi và thơm ngọt từ thịt.

Phở Hà Nội

Món đầu tiên trong danh sách món ngon miền Bắc chắc chắn là phở Hà Nội. Đây không chỉ là món ăn của riêng Hà Thành mà còn là biểu tượng của ẩm thực Việt, được du khách quốc tế yêu thích. Dù đã phổ biến ở khắp các tỉnh thành trên cả nước, phở Hà Nội vẫn giữ hương vị riêng, khó có thể tìm nơi khác. Nước dùng ngọt từ xương, thơm từ thảo mộc, miếng thịt bò mềm tan trên đầu lưỡi, sợi phở mịn màng đều cầu kỳ, tỉ mỉ.

Khi đến Hà Nội, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán phở ngon như: Phở Thìn Lò Đúc đã vươn tầm quốc tế, Phở Gánh Hàng Chiếu từ đêm tới sáng, Phở 10 Lý Quốc Sư đơn giản trong không gian sang trọng,…

Bún chả Hà Nội

Cùng với Phở, bún chả Hà Nội cũng là món ngon Miền Bắc bạn nên thử khi tới Thủ đô. Thành phần chính của món ăn là thịt được tẩm ướp kỹ lưỡng, sau đó nướng trên lửa than thơm nồng, ăn kèm nước mắm chua ngọt, bún và rau sống. Nước dùng không phải hầm xương mà chỉ là nước mắm ngon pha cùng giấm, đường, tỏi, ớt, nhưng đủ để “đánh thức vị giác” của bạn.

Bún chả Hà Nội có mặt khắp nơi, từ nhà hàng sang trọng tới quán vỉa hè, bạn nên thử ở vài địa điểm nổi tiếng như: Bún chả Hương Liên, Bún chả Hàng Quạt, Bún chả Sinh Từ,…

Xem thêm: Top Điểm Du Lịch Hà Nội Đẹp Nhất Không Thể Bỏ Lỡ

Chả cá Lã Vọng

Đất Hà Thành lịch sử là kho tàng ẩm thực độc đáo, và chả cá Lã Vọng là món không thể bỏ qua khi tới đây. Cá thường dùng là cá lăng, được lọc không xương, thái miếng dày, ướp gia vị rồi nướng trên lửa than.

Khi ăn, thực khách bỏ cá sơ chế lên chảo nóng, thêm hành và thì là để dậy mùi. Cá tươi ngọt ăn cùng rau thơm và bún trắng, chan mắm tôm pha chế vừa ăn, thêm lạc rang, một miếng đủ làm say mê thực khách.

Tại Hà Nội, bạn có thể thưởng thức món này ở các nhà hàng Vua Chả Cá, Chả cá Hà Thành, Chả cá Đường Thành,… Các địa điểm đều ngon và nổi tiếng.

Bún cá rô đồng Hà Nam

Hà Nam, vùng đất chiêm trũng, tràn ngập cá rô đồng tự nhiên, đã được người dân Phủ Lý khéo léo tận dụng để tạo nên món bún cá rô đồng danh tiếng. Cá rô được hấp, tách riêng phần thịt để thực khách dễ dàng cảm nhận vị ngọt tự nhiên của cá. Nước dùng của món bún này phảng phất mùi gừng thơm, kèm rau cải, tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn.

Bánh chưng Làng Đầm, Hà Nam

Một đặc sản khác từ Hà Nam nổi bật trong số các món ngon miền Bắc chính là bánh chưng làng Đầm. Làng Đầm thuộc xã Liêm Tuyền, nổi tiếng với nghề làm bánh chưng lâu năm. Dân làng thuộc lòng quy trình tạo nên chiếc bánh hoàn chỉnh với gạo Hải Hậu, đậu xanh vàng mẩy và thịt ba chỉ vừa nạc vừa mỡ. Tiêu hạt tự rang xay và nước mưa trong lành là những yếu tố tạo nên bánh chưng dẻo thơm, đậm đà.

Bánh đa Kiện Khê, Hà Nam

Không giống bánh đa ở nhiều nơi khác, bánh đa Kiện Khê nổi bật với quy trình chế biến tinh tế, từ xay bột, tráng bánh đến quạt lửa, cho ra bánh đa giòn tan, ngọt từ gạo, thơm vừng và bùi lạc. Thưởng thức bánh đa này với chuối tiêu là một cuộc kết hợp sáng tạo, nâng tầm vị giác.

Bún cá Hải Phòng

Ghé thăm Hải Phòng, bạn không thể bỏ qua bún cá – một món ngon miền Bắc với sự cân bằng hoàn mỹ giữa sắc và vị. Màu sắc từ cà chua, rau, bún hòa quyện với vị chua thanh, cay nồng của nước dùng. Nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng: cá trắm để rán và cá thu cho chả viên, kết hợp với nước dùng ninh từ xương heo và cá, mang đến hương vị không thể cưỡng lại.

Bánh đa cua Hải Phòng

Chế biến bánh đa cua chuẩn vị đòi hỏi nhiều nguyên liệu, quan trọng nhất là bánh đa đỏ Dư Hàng Kênh, với sợi bánh dai mềm đặc trưng. Nước dùng ngọt từ cua đồng, ăn kèm rau muống xanh tươi và hải sản tùy chọn, cùng một chút hành phi, đem lại cảm giác như thưởng thức mỹ vị của biển cả.

Khám phá thêm 6 con đường phố mùa thu Hà Nội đẹp như mơ TẠI ĐÂY

Nem cua bể Hải Phòng

Nem cua bể Hải Phòng, khác biệt với cách gói vuông vức, chứa nhân thịt, trứng, mộc nhĩ, nấm hương và rất nhiều tôm, cua tách sẵn. Khi ăn, nem rán vàng được chấm cùng nước chấm chua ngọt, kết hợp bún và lá đinh lăng, tạo nên hương vị đặc biệt với sự ngọt tự nhiên của tôm và cua.

Cá kho làng Vũ Đại, Hà Nam

Cách Hà Nội khoảng 60km, tỉnh Hà Nam giàu truyền thống, đậm đà bản sắc dân tộc và nổi tiếng với cá kho làng Vũ Đại. Cá được ướp theo quy trình cụ thể và kho trong niêu đất từ 12 – 14 tiếng, tạo nên hương vị đậm đà hòa quyện chút thịt mỡ béo ngậy, thoảng hương củi nhãn đặc trưng.

Cá kho làng Vũ Đại bán quanh năm nhưng cao điểm là dịp cận Tết. Ghé Vũ Đại khoảng thời gian này, bạn sẽ thấy khung cảnh nhộn nhịp và hương cá kho thơm nức cả khu.

Khâu nhục Lạng Sơn

Khi lên vùng núi phía Bắc, thực khách sẽ được khám phá thêm một nền ẩm thực phong phú. Khâu nhục Lạng Sơn, một món ăn từ Trung Quốc, đã được những người Tày, Nùng bản địa biến tấu, trở thành không thể thiếu trong các dịp đặc biệt tại đây.

Món ăn này sử dụng thịt ba chỉ, được ướp với nhiều gia vị đặc trưng rồi hấp trong nhiều giờ để cho ra những miếng thịt mềm tan trong miệng.

Lợn quay Lạng Sơn

Xứ Lạng còn nổi tiếng với món lợn quay, một trong những đặc sản món ngon miền Bắc. Thịt được quay trên than hồng, làn da giòn rụm và hương mắc mật thơm lừng, trong khi phần thịt vẫn giữ độ ẩm mềm. Khi ghé thăm Lạng Sơn, đừng quên thưởng thức món này kèm măng ớt cay để tăng thêm hương vị.

Cơm lam Bắc Kạn

Cơm lam, một món ăn đặc sắc của các tỉnh miền núi, trong đó có Bắc Kạn. Gạo nếp nương sau khi ngâm sẽ được cho vào ống tre và nướng trên lửa, đầu bếp phải xoay ống liên tục để gạo chín đều. Kết quả là cơm dẻo thơm hòa quyện mùi tre nứa và khói bếp.

Mua quà đặc sản miền Bắc gì về biếu? Khám phá danh sách món ngon miền Bắc nổi tiếng

Sá sùng khô Quan Lạn

Được gọi là “mì chính tự nhiên”, sá sùng khô cung cấp vị ngọt đặc biệt cho nồi nước dùng. Người dân Quan Lạn thường bắt sá sùng từ biển, làm sạch, phơi khô và sử dụng trong nấu ăn. Sá sùng không chỉ bổ dưỡng mà còn được y học yêu thích vì những công dụng chữa bệnh của nó.

Có thể bạn cũng quan tâm: quà lưu niệm hạ long

Bánh gai Ninh Giang Hải Dương

Bánh gai là món quà giàu tình cảm, tuy cầu kỳ nhưng vẫn được nhiều người chọn mua làm quà biếu. Bánh gai Ninh Giang được làm từ lá gai thái nhỏ, phơi khô, xay mịn, trộn cùng bột nếp, mật ong, đậu xanh và mỡ lợn. Được gói trong lá chuối, bánh mang hương vị truyền thống, hấp dẫn mọi đối tượng thưởng thức.

Bánh đậu xanh Hải Dương

Bánh đậu xanh Hải Dương làm từ bột đậu xanh, đường, tinh dầu hoa bưởi và một ít dầu ăn, mang lại vị bùi thanh. Khi ghé Hải Dương, hãy thử mua loại bánh này! Thưởng thức bánh cùng ly trà nóng sẽ làm tăng thêm sự kết nối với những người thân yêu của bạn.

Bánh cáy Thái Bình

Bánh cáy được chế biến từ gạo nếp, gấc, vừng, lạc, cơm dừa, mạch nha,… qua các công đoạn tỉ mỉ. Theo truyền thuyết, món bánh này có từ thế kỷ 17, do một phụ nữ làng Nguyễn, Thái Bình tạo ra. Qua nhiều thế hệ, bánh cáy vẫn được người dân địa phương gìn giữ và phát triển.

Ngày nay, thế hệ trẻ vẫn có cơ hội thưởng thức hương vị thơm ngon của chiếc bánh truyền thống này.

Trâu gác bếp Tây Bắc

Nếu bạn vẫn đang tìm kiếm món ngon miền Bắc để làm quà thì trâu gác bếp Tây Bắc là một lựa chọn đáng thử. Thịt trâu tươi sau khi được tẩm ướp bằng nhiều loại gia vị đặc trưng của núi rừng sẽ được hun khói bếp cho chín. Sản phẩm hoàn thiện là những miếng thịt trâu khô, rắn chắc, mang hương thơm khói bếp nên có thể bảo quản lâu. Khi thưởng thức, chỉ cần nướng, quay nóng hoặc hấp cách thủy sau đó xé sợi là bạn có thể dễ dàng tận hưởng cảm giác như đang giữa đại ngàn hùng vĩ.

Rượu mơ Yên Tử, Quảng Ninh

Rượu mơ Yên Tử được chế biến theo phương pháp cổ truyền, ngâm rượu gạo nếp với trái mơ trồng tại khu vực này. Loại rượu này có sắc vàng đặc trưng, mùi thơm của mơ, vị ngọt dịu, và đặc biệt tốt cho sức khỏe: thanh nhiệt, giải độc, chống lão hóa, thích hợp cho cả nam lẫn nữ. Vì thế, đây là một lựa chọn tuyệt vời để bạn mua về làm quà cho gia đình.

Cốm làng Vòng

Món ngon miền Bắc cuối cùng mà Nhatotravel giới thiệu đến bạn là Cốm làng Vòng, món quà giản dị và tinh khiết của Thủ đô. Qua quá trình chế biến công phu, cốm yêu cầu người thưởng thức phải tỉ mỉ. Ăn cốm phải nhai từ tốn, nhẹ nhàng để cảm nhận hết vị ngọt thơm của từng hạt. Ngày nay, để thuận tiện hơn, thay vì bọc lá sen, cốm được đóng túi hút chân không, tiện lợi mang đi xa và bảo quản lâu dài, do đó cốm thường là lựa chọn hàng đầu khi người ta rời Hà Nội.

Trên đây, Nhatotravel đã giới thiệu đến bạn danh sách các món ngon miền Bắc nổi tiếng mà bạn nên thử và mua làm quà. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ chọn được những món ăn muốn thưởng thức trong chuyến du lịch sắp tới. Chúc chuyến đi của bạn thuận lợi và có thật nhiều trải nghiệm thú vị tại nơi đây nhé.