Cuốn Sủi Sapa: Đặc Sản Tây Bắc Ngon Lạ Khiến Du Khách Mê Mẩn

Khi nhắc đến du lịch Sapa, ngoài phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp và khí hậu trong lành, Sapa bốn mùa đều mang những nét thú vị riêng để du khách khám phá. Xuân có hoa đào, hoa mận nở rộ, hè thu hút bởi các loại trái cây phong phú. Rồi đến thu, những ruộng bậc thang chín vàng trải dài giữa thung lũng, đông lại mang vẻ trắng xóa của tuyết hay lớp sương mờ bao phủ khắp thị trấn Sapa, tạo nên khung cảnh huyền ảo.

Bên cạnh những vẻ đẹp thiên nhiên ấy, không thể không nhắc đến những món đặc sản và ẩm thực ngon miệng. Nổi bật là món cuốn sủi với hương vị đặc biệt khó quên. Hãy cùng Nhà to travel khám phá món ăn đặc sắc này qua bài viết dưới đây nhé.

Cuốn sủi – Món ngon đặc sản khiến bạn nhớ mãi khi đến Sapa

Ẩm thực Sapa là yếu tố quan trọng thu hút khách du lịch với vô số đặc sản và món ăn đặc sắc. Nổi bật là món cuốn sủi Sapa, hay còn gọi là phở khan, nóng hổi, hấp dẫn.

Mặc dù cuốn sủi chỉ mới xuất hiện vài năm gần đây, nhưng đã chinh phục được lòng du khách. Đây vốn là món ăn của người Hoa, nhưng nhờ sự giao thương tại khu vực biên giới, nó trở thành đặc sản của tỉnh Lào Cai.

Dù tên gọi giống món sủi cảo, nhưng cuốn sủi không có sủi cảo. Đó là món ăn khô sử dụng nước sốt, còn được gọi là phở khan. Những ai thưởng thức lần đầu thường ngạc nhiên với món ăn này.

Cuốn sủi sử dụng nguyên liệu chính là sợi phở mềm tương tự phở Hà Nội, nhưng chỉ có nước sốt đặc sệt như bánh canh để làm ẩm bánh phở.

Sợi phở trắng, dai và lớn hơn phở Hà Nội, xếp dưới cùng bát. Trên bề mặt phở là mỳ từ củ rong hay khoai lang giòn, nhiều loại gia vị khác, cùng thịt bò nấu cầu kỳ, thịt lợn thái sợi, miến trứng luộc cắt tư, thêm tiêu xay nhỏ và đậu phộng nghiền nhuyễn.

Cuối cùng, nước sốt sền sệt được thêm vào bát, chính là yếu tố chính quyết định hương vị đặc trưng của cuốn sủi Sapa.

Nước sốt làm từ xương ống heo hầm nhừ khoảng 5 giờ, kết hợp các gia vị như quế, thảo quả, hương thơm của núi rừng Tây Bắc. Bát cuốn sủi hoàn hảo khi nước sốt có độ ngọt vừa phải, tạo nên hương vị thơm ngon, ấm áp, đậm đà.

Khi thưởng thức, tùy sở thích, bạn có thể thêm rau thơm, ớt, tương ớt,… và đảo đều để tận hưởng. Ngoài ra, ăn kèm với dưa cải muối chua ngọt giúp tăng hương vị.

Bát cuốn sủi nóng hổi, thơm ngon với sợi phở dai, đậu phộng béo, khoai lang bùi, tất cả hòa cùng nước sốt đậm đà, đánh thức giác quan. Món này lý tưởng cho buổi sáng và phù hợp với thời tiết se lạnh của vùng cao Tây Bắc.

Điều thú vị là cuốn sủi không chỉ giá cả hợp lý mà còn có thể thưởng thức quanh năm, dù bạn đến Sapa vào mùa nào. Một lần ăn, hương vị đậm đà sẽ mãi không quên, vì thế cuốn sủi là lựa chọn ưu tiên của nhiều du khách.

Xem thêm: cảnh đẹp sapa mùa hè

Thưởng thức cuốn sủi Sapa ở đâu ngon?

Tại Sapa, dù không có nhiều quán, du khách vẫn dễ dàng tìm thấy hàng bán cuốn sủi theo hướng dẫn của người dân địa phương hoặc nhờ lễ tân của khách sạn gọi giao tận nơi vì món ăn này quá quen thuộc với người dân vùng cao.

Tuy nhiên, nhiều khách đến Sapa thường tìm đến quán cuốn sủi Ông Há để thưởng thức. Gốc gác từ thương hiệu Hoa nổi tiếng tại thành phố Lào Cai, quán nằm tại số 591 Điện Biên Phủ, giá 35.000đ/bát, vẫn giữ nguyên dù vào dịp tết Nguyên đán.

Bên cạnh cuốn sủi, quán ông Há còn có mì vằn thắn và sủi cảo mang vị thịt ngọt, vị rau tươi, tạo cảm giác thanh mát dễ chịu, đủ làm ấm lòng du khách. Đặc biệt trong những ngày đông giá lạnh phủ sương mù, ăn xong bát cuốn sủi sẽ cảm nhận được nguồn năng lượng dồi dào để tiếp tục khám phá mọi nẻo đường tại đây.

Hiện nay, món cuốn sủi đã có mặt ở nhiều tỉnh thành phía Bắc, bao gồm cả Hà Nội. Tuy vậy, không nơi nào đem lại vị tròn đầy như ở Sapa. Vì thế, nếu có dịp du lịch Sapa, du khách nhớ thử món đặc sản của vùng cao Tây Bắc này nhé. Chúc du khách có chuyến đi đầy trải nghiệm vui vẻ và thú vị nhất.

Có thể bạn cũng quan tâm ẩm thực Nam Phi có gì đặc biệt, xem ngay tại https://nhatotravel.vn/diem-danh-7-mon-an-dac-sac-cua-am-thuc-nam-phi/